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材 料
- 麵團
- 1.高筋麵粉500克
- 2.上白糖20克
- 3.玫瑰鹽7克
- 4.奶粉35克
- 5.酵母5克
- 6.冰水300克
- 7.無鹽奶油45克
- 8.火龍果粉9克
- 奶油餡
- 1.無鹽發酵奶油100克
- 2.玫瑰覆盆子醬20克
- 3.中雙糖15克
麵糰做法：
1.將除了鹽及無鹽奶油之外的材料，攪拌成糰
2.將鹽及奶油加入打成可以撐出薄膜的麵糰，基本發酵20分鐘
3.麵糰分割成50克/1顆，滾圓後鬆弛10分鐘
3.麵糰整型成橄欖型，最後發酵30分鐘，烤箱預熱炫風模式+蒸氣190度
4.麵糰割線，送進烤箱烤焙15分鐘即可
奶油餡做法：
全部攪拌均勻，並夾入放涼的麵包即可
