01.＊熱平底鍋，到最熱狀態。干貝與蝦仁先用紙巾吸乾，表面撒上些許胡椒與鹽巴。放入少許橄欖油，置入干貝與蝦仁煎至熟，取出備用。
02.鍋中加入少許橄欖油，放入高麗菜炒軟，加入油麵、炒麵醬、米酒，快速翻炒。是狀況可以加點水調節濕度，即可起鍋，裝盤。
03.美乃滋與哇薩米 2:1方式調和均勻。完成麵，表面可撒上柴魚片，擠上哇薩米美乃滋，放上鮭魚卵擺上干貝蝦子，即可以完成。

主廚小秘訣：
01.麵與醬部分可至好市多購買’’宮武讚岐燒炒麵’’即分裝好較方便。
02.干貝與蝦子一定要擦乾，不然煎過程中，表面不容易梅納反應。