1.將愛玉籽與水混合後，用手搓出愛玉的膠體，並將其放置於冷藏待其凝固。
2.虎尾糖與水煮至糖溶解後，冰入冷凍一個晚上，並使用叉子將其刮出晶瑩剔透的碎冰狀。
3.將馬士卡邦與鮮奶油混合，加入馬告粉調味，並用湯匙挖出橄欖型。
4.將虎尾糖鑽石冰放在盤子底層，放上切塊的手洗愛玉，淋上些許黑糖蜜之後，放上馬告馬士卡邦鮮奶油。
5.最後在上層用情人果切碎做點綴裝飾。