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材 料
- 材料:
- 1. 湯圓數顆
- 2.梅花肉絲 200g
- 3.乾香菇絲 5~6朵
- 4.蝦米 30g
- 5.紅蔥頭 3顆
- 6.青蔥 2根
- 7.茼蒿 4~5株
- 配料:
- 1.香油 1小匙
- 2.醬油 1小匙
- 3.雞高湯或豬高湯 2000c.c.
- 4.白胡椒粉少許
- 5.鹽巴少許
- 6.醬油少許
- 7.油蔥酥少許
- 8.豬油少許
1.先將梅花肉絲與醬油醃漬約10分鐘，乾香菇泡水泡軟備用。
2.青蔥切段備用。
3.取一炒鍋放入豬油爆香肉絲與香菇絲，接著放入蝦米繼續拌炒。
加入高湯煮滾，再放入茼蒿煮熟即可完成。
4.另取一鍋水把湯圓煮熟，撈起後與剛剛基底湯料結合即可上桌。
