準備流心內餡：
1. 巧克力加入鮮奶油隔水加熱至溶化，攪拌均勻後倒入矽膠膜中，冷凍1小時以上，直到變硬。

製作熔岩蛋糕麵糊：
1. 將巧克力與奶油隔水加熱融化，攪拌均勻，放涼備用。
2. 雞蛋+蛋黃+砂糖 用打蛋器輕輕攪拌均勻。
3. 倒入巧克力奶油液，拌勻。
4. 加入過篩好的低筋麵粉，輕柔攪拌至無粉狀即可。

組裝與烘烤：
1. 模具內放上烘焙紙，倒入一半蛋糕麵糊，放入冷凍的流心內餡，再倒入剩下的麵糊。
2. 烤箱預熱210℃，烘烤8~11分鐘。
3. 出爐，脫模。