1. 用廚房紙巾將酒漬果乾多餘的酒擦乾。
2. 將常溫奶油、肉桂粉與糖粉打發成奶油霜的質地。
3. 加入一半的蛋液，以中速攪拌至乳化，再加入剩餘的蛋液拌勻。
4. 將麵粉過篩拌入、再加入酒漬果乾混合均勻。
5. 用擠花袋將麵糊裝入後，擠在刷有奶油的烤模內，並使用170度的烤箱烘烤35至40分鐘即可出爐。
6. 出爐後，再烤模內放涼再倒扣脫模並使用巧克力裝飾即可。