1.蒜頭切末、洋蔥切塊、牛番茄、紅蘿蔔、西洋芹、馬鈴薯切小丁、高麗菜切小片，牛肋條用鹽、胡椒稍微醃過。
2.鍋內下2大匙橄欖油，放入牛肋條塊，煎至焦香取出切小備用。
3.鍋內放入一些油，中小火將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹炒透。
4.加入蒜末、番茄，炒至番茄呈泥狀。
5.加入馬鈴薯小丁及番茄糊， 炒至所有食材上色 。
6.加入義式香料、胡椒粉、高湯、白酒。
7.內鍋放入牛肉、高麗菜小片、月桂葉及炒好的蔬菜。
8.煮至牛肉軟化，調整湯的鹹淡。
9.盛出湯擺上香料葉，即可完成！