1. 將冷凍酥皮用圓形切模切出小花烤模大小，並將酥皮放入烤模內。
2. 將蛋塔液的牛奶與砂糖煮至溶解，倒入全蛋與蛋黃內拌勻過篩。
3. 在加入鮮奶油、牛奶和蘭姆酒稍微拌勻後即可將蛋塔液倒入烤模內。
4. 烤箱上下火200 烤約10~15分鐘上色即可。