1. 將焦糖液的上白糖煮至焦糖化，並加入熱水拌勻。
2. 把焦糖液灌入耐熱布丁杯的底部 1杯約5g
3. 將布丁杯冷凍備用。
4. 布丁液的全蛋、蛋黃、糖拌勻。鮮奶油、牛奶和香草莢煮 至80度。
5. 將牛奶液沖入雞蛋液中並拌勻，過篩2次靜置30分鐘即可。
6. 將布丁液灌入冷凍的布丁杯中，並用上下火160度的烤箱隔50度的熱水烤焙約27分鐘即可。
7. 出爐，待冷卻後將布丁杯冰至冷藏約1~2小時後即可享用。