1. 將黑糖、水和鹽煮滾至糖溶解，放一旁降溫備用。
2. 將黑糖水倒入過篩好的米粉、低筋麵粉和泡打粉內後用打蛋器攪拌均勻。
3. 一個紙杯內裝入100g的麵糊，並放入小塔的模型中固定。
4. 平底鍋加水煮到沸騰後，放入發糕蓋上蓋子，蒸煮15分鐘。
5. 15分鐘後，關火悶5分鐘至熟透。