1.蘿蔔去頭尾、去皮（外皮至少削掉兩層）、刨成絲
2.熱油鍋，將香菇及蝦米炒香，接著炒蘿蔔絲加入鹽、冰糖，中火翻炒至蘿蔔變成透明，關火備用。
3.取一個鋼盆放入在來米粉與水調和
4.待蘿蔔絲稍微降溫後，倒入粉漿開小火攪拌煮至糊狀
5.再將蘿蔔糕粉漿倒入容器中壓平
6.表面抹平後鋪上烤盤紙
7.放入電鍋蒸50分鐘，用筷子戳試未沾黏即可，冷卻後放在冰箱一晚
8.蘿蔔糕脫模、切片，熱鍋下油大火煎至雙面金黃