01. 先在千代田栗子模型內塗上奶油撒上麵粉備用。
02. 將奶油煮融至淡褐色，過篩，常溫冷卻。
03. 蛋白加入糖、蜂蜜隔水加熱至糖溶解。
04. 加入杏仁粉和低筋麵粉拌勻。
05. 在加入融化的褐色奶油，攪拌均勻後擠入模型內，在麵糊中間放上一顆脫皮栗子。
06. 上下火 190度烤約10～15分鐘，表面上色出爐即可