01. 將常溫奶油和糖打軟打勻，分次加入蛋白和低筋麵粉拌勻並塑形成正方形後冷藏冰硬備用。
02. 將鹹蛋黃泡米酒約30分鐘，上下火160度烤箱烤約7分鐘，期間取出噴灑米酒在鹹蛋黃上，使其去腥味。
03. 將鹹蛋黃和肉鬆放入食物調理機打勻打碎備用。
04. 將麵糰取出，桿平成25x30cm大小，再上層撒上鹹蛋肉鬆，並捲起，冷凍。
05. 待麵糰硬之後在外層塗上少許的水並在外層沾滿白芝麻。
06. 上下火150度，烤約15分鐘，出爐即可。