how to do 作 法 - 南瓜乳酪餡作法: 01.將吉利丁片放入冰水中軟化 02.將奶油乳酪放入盆中,用中速攪拌至微軟的狀態。 03.把糖也倒進鍋中,攪拌至融化。 04.南瓜泥也混入攪拌均勻。 05.取一個鍋子鮮奶油加熱至微溫後,放入擠乾的吉利丁片 06.混入有南瓜乳酪泥的鍋中慢速攪拌混合均勻。 07.過篩所有的餡料,避免結塊. 08.最後填入已烤好的派膜中。 09.冷藏定型後即可切片食用。