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材 料
- 芒果風味材料
- 1.動物性鮮奶油 100g
- 2.煉乳 50g
- 3.無糖優格 100g
- 4.芒果泥 180g
- 5.琴酒(可不添加）30g
- 覆盆子風味材料
- 1.動物性鮮奶油 100g
- 2.煉乳 50g
- 3.草莓優格 100g
- 4.覆盆子果泥 150g
- 5.琴酒(可不添加）30g
01. 芒果去皮削下肉打成泥、覆盆子果泥退冰（或用冷凍覆盆子打成泥也可）
02. 鮮奶油與煉乳用打蛋器打至8分發
03. 加入優格至打發鮮奶油，再加入果泥拌均勻。
04. 最後加入琴酒（如有小朋友可以不添加）＊
05. 置入冷凍，每1~2小時拿出來攪拌一次破壞冰晶約重複4次。
06. 冷凍至硬即可。
主廚小秘訣*
01. 加入琴酒主要降低冰晶產生，亦可用其他酒取代。如要給小朋友吃可以省略
