塔殼作法
01.先把奶油切成小丁狀，並放在室溫軟化到可輕鬆壓下。
02.將軟化的奶油加入糖粉打至奶油稍微泛白。
03.再分次加入蛋黃繼續攪拌。
04.加入麵粉混合到看不到白白得粉末即可。
05.用手將麵團集成一塊，用保鮮膜包起來放置冰箱冷藏1~2個小時。
06.桌面撒上一些手粉，把鬆弛後的麵團取出，使用桿麵棍桿至約0.2公分左右。
07.將塔皮入到模型內，並切除多餘的塔皮麵團。
08.再放入冰箱冷藏30分鐘。
09.烤箱170度烘烤約25分鐘，烤至塔皮呈現黃褐色，放涼備用。

檸檬醬作法
01.奶油切成小塊備用。
02.檸檬汁隔水加熱。
03.全蛋加入糖混合後與檸檬汁、玉米粉充分的混合。
04.過程中要不斷的攪拌一直到檸檬醬呈現濃稠的狀態。
05.到適合的濃稠度之後放入奶油與白巧克力攪拌至柔順並過篩。
06.過篩完成的檸檬醬放入冰箱冷藏約2個小時。
07.將冷藏後的檸檬醬放入裝有花嘴的擠花袋中，擠入烤好的塔殼內。