1.依序放入糖、鹽、麵粉與最後把酵母灑在最上方，在加入牛奶、水與蛋 。
2.先以低速攪拌，再轉中速持續攪拌至成糰約5~10分鐘。
3.加入奶油，攪拌至麵糰吸收，拉一小塊擴展成薄膜狀即是完成狀態。
4.整型成圓形，以料理盆覆蓋，發酵時間約1小時，發酵溫度約30℃。
5.發酵完成後，以每份51公克分切滾圓，鬆弛10~15分鐘。
6.整型成水滴狀態，在鬆弛10分鐘。
7.桿麵棍桿平成三角型的形狀。包入5g的有鹽奶油，以手掌輕微貼著兩邊，捲成牛角狀。。
8.把整型好牛角放在舖有烤盤紙上的烤盤上，發酵時間1小時，溫度34℃。
9.烤箱以上下火模式預熱195℃，入爐前在麵包上噴上水，撒上鹽之花。
10.烤約15~25分鐘，上色即可出爐。