01.熱鍋倒入些許橄欖油，放入切碎洋蔥炒香。
02.加入絞肉以中小火慢慢把絞肉炒散。
03.倒入蕃茄紅醬罐頭，可適當加入些許水以中小火稍微燉煮收汁。
04.主廚小秘訣（可以放入一點點帕瑪森起司粉或披薩乳絲增加稠度與濃郁感）
05.煮完肉醬盛裝起來，可以準備一週份量放冷藏或分量冷凍保存。
06.準備一鍋滾水加入鹽。每100公克麵需要1公升水每公升水需7公克鹽。
07.加入適當麵，依照外包裝上面建議時間烹煮。
08.最後貓耳朵與肉醬在平底鍋中，以大火快速稍微收汁即可呈盤完成！
09.主廚小秘訣（最後成盤後一定一定要刨上滿滿帕瑪森起司，才會濃郁好吃)

防疫在居家料理簡單做
疫情期間在家都悶壞了～想外出吃的義大利麵也很難。今天教大家快速又方便的貓耳朵義大利麵！！
義大利貓耳朵義大利語(Orecchiette)意語小耳朵意思，吃起來類似麵疙瘩小巧Q彈。
義大利麵是用杜蘭沙粒粉所製成，低GI食物、富含鐵質，葉酸和菸鹼酸、低鈉、低膽固醇食品