紅豆粒餡作法：
1. 再將紅豆先與 500的水用中小火煮至沸騰。
2. 待沸騰之後加入250的冷水並再次煮至沸騰。
3. 再重覆一次 步驟2，並一樣將其煮滾。
4. 此時會發現水已經變得跟紅豆湯一樣混濁，將紅豆過篩並用生飲水稍微洗一下。
5. 將紅豆放回鍋中並加入1000g的純淨水，用中小火煮至沸騰。
6. 沸騰後，取出部分鍋中的紅豆粒並用手指輕壓感受是否熟透。
7. 將紅豆與紅豆水放入一個新的盆內靜置，待沉澱後將上面較清澈的水清除。
8. 重覆 步驟8 兩次，再將去除清水紅豆放在毛巾內並輕壓，去除多餘的水份。
9. 將紅豆與砂糖一起放入手鍋中，並翻炒至紅豆泥成型即可。

銅鑼燒作法：
1. 將小蘇打加入牛奶後，用微波600Ｗ加熱30秒備用。
2. 全蛋與砂糖隔水加熱至40度，離火加入蜂蜜，用攪拌機將其打發。
3. 打發成美乃滋的狀態後，加入小蘇打牛奶拌勻。
4. 依序加入過篩好的低筋麵粉、沙拉油與味醂拌勻，靜置30分鐘。
5. 平底鍋先塗上一層薄油，開中火加熱平底鍋，
6. 用冰淇淋勺挖麵糊並以畫圓的方式倒在平底鍋上，蓋上鍋蓋。
7. 待30秒，表面有冒泡即可翻面，煎約10秒即可。