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材 料
- 1.金鯧魚 1條
- 2.板豆腐 1塊
- 3.茶葉 少許
- 4.茶梅去籽 3-4顆
- 5.辣椒 2支
- 6.蔥 2-3支
- 7.薑 1-2塊
- 8.鹽 2茶匙
- 9.米酒 20m
- 10.醬油 10ml
- 11.油 2大匙
1. 金鯧魚洗淨擦乾後再身上劃刀，並用鹽及米酒醃漬去腥。
2. 薑切片、青蔥、辣椒切絲，板豆腐切片、梅肉切丁。
3. 板豆腐鋪底，魚腹中塞入薑片、蔥段、茶葉，淋上醬油、茶湯、梅肉丁。
4. 大火蒸10-15分鐘。
5. 放上蔥絲、薑絲、辣椒絲，再淋上熱油即可完成。
6. 美味的梅子茶香蒸金錩完成囉!
