01.準備蔥、薑、蒜（不用在意量，主要去腥用，不加辛香料川燙也可以），放入水中，把水煮滾後放入羊肉塊，煮到表面變色，就可以撈起備用。
02.鍋裡放兩匙黑麻油，爆香薑片，薑片要爆到香氣出來，並金黃色的程度。
03.放入燙過的羊肉塊一起拌炒，炒出香氣，起一鍋水放入藥材包，煮至藥材味道釋放出來之後，再放入炒過的羊肉一起燉煮(照片中約4斤的羊肉配上一瓶米酒，水量以蓋過羊肉即可)
04.壓力鍋約燉煮20分鐘，完成後加入些許鹽、醬油，調整至喜歡的鹹度與濃度，即完成羊肉爐的湯底。
05.如果要煮成羊肉爐火鍋，取一個火鍋，些許的水先煮軟玉米、玉米筍、高麗菜、菇類，再放入燉煮好的羊肉爐湯與肉，依序再放喜歡的丸子、餃類，煮熟即可食用。