可可酥皮
01.粉類過篩與糖，放入食物調理機，奶油切小塊，直接攪打均勻即可。
02.分兩團，放上烘烤紙，在鋪上一層紙，用桿麵棍，壓到極薄，放入冷凍備用

泡芙體
01.鮮奶、水、奶油、鹽、砂糖，放入湯鍋煮滾，放入麵粉，炒至結糰，鍋子底部沾黏狀，放入攪拌缸。
02.稍微攪打至60度左右，分次放入雞蛋，攪打成麵糊。
03.放入擠花袋，烤盤鋪烘烤紙，擠上適當大小。用原切模，切出適當大小酥皮，覆蓋上。
04.放入烤箱，以180度烘烤25分鐘，途中不能打開烤門，會縮小。

榛果外交官內餡
01.砂糖與蛋打散，加入麵粉，拌均。
02.牛奶與砂糖，煮至80度，沖入麵糊，拌均勻。
03.放回爐子，以小火慢慢煮至濃稠，熄火。最後拌入奶油，倒入盒子，保鮮膜服貼表面，放入冷藏一個晚上。
04.鮮奶油打發，榛果醬與卡士達拌均，最後與鮮奶油拌均即可

組裝：
01.泡芙切除上蓋，擠入外交官醬，蓋回蓋子，放上用翻糖做的蒂頭即可